Preguntas frecuentes sobre esencias aromáticas en spray para cócteles y cocina
¿Qué es un perfume comestible?
Es un spray aromático de calidad alimentaria que se pulveriza sobre comida o bebida para darle aroma justo antes de servir. Las esencias de esta colección son perfumes comestibles elaborados con aceites esenciales 100 % naturales, pensados para coctelería, pastelería y alta gastronomía.
¿Los aceites esenciales en spray son comestibles?
Estos sí: son saborizantes naturales para alimentos, elaborados con aceites esenciales de calidad alimentaria, alcohol alimentario ecológico y agua destilada magnetizada. El alcohol es la base que permite que el aroma se libere al momento y se evapore enseguida, sin dejar residuos.
¿Cómo se usan las esencias aromáticas en spray?
Se pulverizan justo antes de servir. En coctelería, sobre la superficie del cóctel, el borde de la copa o la guarnición; si se pulverizan sobre el hielo, el aroma se va liberando poco a poco mientras se bebe. En sala sirven para terminar el plato delante del comensal, perfumar vajilla, mantelería o servilletas húmedas, o crear efectos con campanas de humo y hielo seco.
¿Cambian el sabor del cóctel o del plato?
No cambian la receta: aromatizan y potencian el sabor a través del aroma. El perfume se evapora rápido, sin dejar residuos ni manchas en la comida, la cristalería o la vajilla, y sin alterar la textura ni el equilibrio de la elaboración.
¿Cuántas pulverizaciones da cada envase?
Cada spray de 50 ml da para más de 400 aplicaciones. Como con una pulverización por cóctel o por plato es suficiente, rinde para más de 400 servicios.
¿Qué aromas hay y cómo elegir?
Hay cítricos (limón, lima, mandarina verde, naranja amarga, naranja dulce y pomelo), hierbas aromáticas (albahaca y lavanda), flores (rosa de Damasco), especias (pimienta negra) y mezclas como la Tiki. Los cítricos son los más versátiles para cócteles y postres; las flores, para elaboraciones dulces; y la albahaca o la pimienta negra, para aperitivos y platos salados.
