Preguntas frecuentes
¿Una taza sin asa no quema al cogerla con el café recién hecho?
Los primeros segundos puede estar caliente, como cualquier taza de porcelana. Lo habitual es cogerla por el borde superior, que se templa antes. Y como un espresso se toma en pocos sorbos, en la práctica se maneja sin problema. Es la forma tradicional de servir el café en muchas cafeterías de especialidad.
¿8 cl da para un cortado o solo para un espresso?
Da para los dos. Un espresso ocupa unos 25-30 ml, así que queda espacio de sobra, y un cortado, con su punto de leche, entra perfectamente en los 80 ml. Lo que no cabe es un café con leche o un capuchino: para eso necesitas una taza más grande.
¿Cómo consigo que el café se mantenga caliente más tiempo?
Precalienta la taza antes de servir: déjala sobre el calientatazas de la cafetera o enjuágala con agua caliente. Una taza fría le roba temperatura al espresso en segundos, y con este gesto el café llega a la mesa a su punto y mantiene mejor su aroma.
¿Qué ventaja tiene una taza sin asa en una cafetería con mucho movimiento?
El asa es la parte más frágil de una taza y la primera que se rompe con los golpes del lavavajillas o al guardarla. Sin asa, la taza es más resistente al uso diario y ocupa menos espacio en las estanterías y en las cestas de lavado.