Kit sphere chef
Molde profissional para esferificações perfeitas. Precisão, rapidez e resultados homogéneos para cozinhas de alta gastronomia.
Contém:
- 16 copos sphere em quatro tamanhos
- 2 biberões para alginato - 400 ml
- Dispensador de líquido com pistão
- Colheres Lotus (oval e redonda)
- Amostras de aditivos para a esferificação.
Características técnicas:
- Material: silicone alimentar premium
- Capacidade: esferas de 2.5 cm de diâmetro
- Medidas: 40 x 30 cm
- Adequado para forno
- Adequado para máquina de lavar loiça
O Sphere Chef da 100x100Chef é a ferramenta indispensável para chefs e cozinheiros criativos que procuram precisão e perfeição na arte da esferificação. Com este molde profissional, poderá criar esferas idênticas de forma rápida, homogénea e sem complicações, otimizando o tempo na cozinha e garantindo um resultado impecável.
Projetado para cozinhas profissionais, o molde Sphere Chef permite trabalhar com diferentes tipos de líquidos e texturas, tornando-se um aliado essencial em técnicas de cozinha molecular. É ideal para esferificações diretas e inversas, garantindo sempre uma forma perfeita e uniforme, chave em apresentações de alta gastronomia.
O kit inclui
- 16 Copos SPHERE em quatro tamanhos (S, M, L, XL), projetados para garantir esferas perfeitas e evitar erros manuais.
- 2 biberões para alginato (400 ml) com bicos finos para uma dosagem precisa.
- Dispensador de líquido com pistão, ideal para aplicar sumos, polpas, batidos e molhos de forma uniforme.
- Colheres LOTUS (Oval e Redonda), projetadas para recolher as esferas sem as danificar, com perfurações para uma drenagem rápida.
- Amostras de aditivos para esferificação: Alginato, Gluco e goma Xantana.
Vantagens do Sphere Chef na cozinha profissional
- Resultados homogéneos: cria esferas idênticas com tamanho e forma regular, conferindo consistência às suas apresentações.
- Eficiência e rapidez: poupa tempo na cozinha ao formar múltiplas esferas de uma só vez.
- Material resistente: fabricado em silicone alimentar de alta qualidade, adequado para contacto direto com alimentos.
- Versatilidade criativa: perfeito para esferificações doces, salgadas, frias ou quentes.
- Design profissional: ferramenta pensada para facilitar o trabalho em cozinhas de restaurantes, catering ou escolas de cozinha.
Para quem é o molde Sphere Chef?
Esta ferramenta é perfeita para:
- Chefs profissionais que trabalham técnicas de cozinha molecular.
- Restaurantes gastronómicos que apostam numa apresentação impecável.
- Escolas de cozinha que ensinam técnicas de vanguarda.
- Empresas de catering que precisam de produzir esferificações em grandes quantidades de forma homogénea.
Com o Sphere Chef, as suas esferificações alcançarão um nível profissional, garantindo uma estética perfeita e otimizando cada passo da produção. Se quer incorporar técnicas de vanguarda e surpreender os seus clientes com apresentações impecáveis, esta ferramenta é um indispensável na sua cozinha.
Uso profissional na hotelaria do KIT SPHERE CHEF
Estes kits permitem obter peças de gelo uniformes, transparentes e de grande formato, reduzindo a diluição das bebidas e melhorando a estabilidade térmica. O seu uso facilita um serviço mais elegante e profissional no balcão e na sala.
Aplicações em restauração e coquetelaria
Ideais para whisky, cocktails de autor, combinados premium e apresentações de sobremesas frias. Muito utilizados em bares de alta gama, hotéis e eventos especiais.
Características técnicas do KIT SPHERE CHEF
- Moldes resistentes e reutilizáveis
- Design preciso para formas uniformes
- Adequados para congelação profissional
- Uso intensivo em ambiente horeca
Vantagens para o setor profissional
Permitem melhorar a perceção do produto final, reduzir perdas e reforçar a imagem premium do estabelecimento.
Descubra o segredo para criar esferas perfeitas com Sphere Chef e eleve a sua criatividade culinária ao nível máximo.
TEMPO DE ENTREGA 7-10 DIAS ÚTEIS
Tempo de entrega estimado : 7-10 dias úteis
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Informações detalhadas do produto
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| Unidades | 1 |
Prazos de entrega
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Los tiempos de entrega indicados en cada producto son estimados. A estos plazos hay que sumarles los siguientes tiempos adicionales según la zona geográfica de destino:
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Custos de envio
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| España peninsular | 12€ |
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