En Klimer, nos especializamos en ofrecer maquinaria de vanguardia que transforma la cocina profesional. Nuestra gama de equipos de alta tecnología está diseñada para satisfacer las necesidades más exigentes de chefs y pasteleros. Hoy, queremos destacar algunas de nuestras máquinas más innovadoras, con especial énfasis en la nueva Pacojet 4 y la Fantasy Ice, ambas con precios mejorados para una mejor accesibilidad.
Pacojet 4: más que una máquina para helados
La Pacojet 4 no es solo una máquina para hacer helados; es una revolución en la preparación de alimentos. A través de la pacotización®, esta máquina redefine los procesos clásicos, partiendo de ingredientes frescos como hierbas, frutas, verduras y pescado. Los ingredientes ultracongelados se microtrituran a sobrepresión sin descongelarse, creando platos con aromas intensos y texturas ultrafinas y esponjosas. Este método especial preserva los colores naturales y los nutrientes de los alimentos.
Características destacadas:
- Procesamiento ultra-rápido y preciso
- Conservación de sabor, color y nutrientes
- Fácil de usar y limpiar
- Versatilidad en aplicaciones culinarias
Fantasy Ice: Innovación en Escarchado de Líquidos y Texturas
La Fantasy Ice es una máquina innovadora diseñada para escarchar todo tipo de líquidos y texturas. Este proyecto, desarrollado por el Chef Ángel León en colaboración con Klimer, transforma el agua en diferentes texturas y formas, revolucionando la presentación de platos en la alta cocina.
Características destacadas:
- Escarchado de diversos líquidos y texturas
- Proyecto innovador y exclusivo
- Ideal para presentaciones creativas y únicas
Noonie «Rooner»: circulador a baja temperatura para cocinar al vacío
El Noonie «rooner» es un circulador a baja temperatura diseñado con la última tecnología en circuladores del mercado. Este roner de cocina profesional es preciso y efectivo, cubriendo todas las necesidades de producción en una cocina profesional.
Características Destacadas:
- Alta precisión y capacidad
- Tecnología avanzada
- Ideal para cocina al vacío
Conchadora Twin Stones: refinado de chocolate y más
La Conchadora Twin Stones es un molino basculante de sobremesa, perfecto para la cocina y la pastelería profesional. Permite preparar pequeñas cantidades de pastas con una capacidad de refinado de menos de 20 micras, logrando una textura refinada y fluida.
Características Destacadas:
- Capacidad de 2 litros
- Piedras de granito natural de alta calidad
- Motor silencioso y duradero
- Ideal para chocolate «Bean-to-Bar» y otras pastas
Ocoo: doble cocción y presión automática
La Ocoo es una máquina revolucionaria que combina diferentes técnicas culinarias a través de una doble cocción a presión y temperatura controlada. Esta máquina preserva las cualidades organolépticas de los alimentos, permitiendo preparar recetas únicas.
Características Destacadas:
- Cocina a baja temperatura con precisión
- Preservación de sabores y aromas
- Versatilidad en preparación de alimentos
Deshidratador DryCook 15 Bandejas
El deshidratador DryCook de 15 bandejas es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas y pastelerías profesionales. Su precisión y durabilidad lo convierten en el deshidratador definitivo para cualquier chef.
Características Destacadas:
- Alta precisión y durabilidad
- Ideal para cocina y pastelería
- Diseño robusto y eficiente
SLIMMER: Plancha de Presión Mecánica
La plancha Slimmer es inspirada en el popular snack callejero japonés. Esta plancha de presión mecánica permite prensar ingredientes a un grosor de hasta 1 milímetro mientras los cuece, ofreciendo una herramienta versátil para la cocina profesional.
Características Destacadas:
- Prensado fino y cocción simultánea
- Versatilidad en aplicaciones culinarias
- Fácil de usar y transportar
Armario Antihumedad Dry Food Box 31 L
El Dry Food Box es un contenedor plástico hermético con deshumidificador eléctrico, regulable en 4 grados de humedad diferentes, ideal para almacenar alimentos en óptimas condiciones.
Características Destacadas:
- Capacidad de 31 litros
- Deshumidificador eléctrico
- Apilable y hermético
Soporte Giratorio DJ Decor Food
El soporte giratorio DJ Decor Food es una herramienta automática para decorar platos de manera sencilla. Ideal para buffets, pastelerías y eventos, permite decorar con precisión y creatividad.
Características Destacadas:
- Decoración automática y precisa
- Versátil para diferentes aplicaciones
- Fácil de usar y limpiar
En Klimer, ofrecemos una selección de maquinaria de vanguardia que transforma la cocina profesional, desde la innovadora Pacojet 4 y Fantasy Ice hasta herramientas esenciales como el Noonie «rooner» y la Conchadora Twin Stones. Explora nuestras opciones y lleva tu cocina al siguiente nivel.
