Francia prohibirá a partir de 2020 la utilización de vasos, platos y cubiertos de plástico ofreciendo como alternativa los productos biodegradables. La noticia se dio a conocer la semana pasada en diversos medios, Francia que…
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Hacemos una selección de los mejores blogs, periódicos y revistas digitales gastronómicas que a diario usamos para mantenernos informados sobre el maravilloso mundo de la gastronomía.
Los artes de la pesca
Los artes de la pesca o las técnicas para la captura del pescado. Uno de los mejores manjares a la hora de comer es un buen pescado a la plancha, al horno o bien guisado, además…
Riesgos laborales en la cocina profesional y prevenciones. Vía Profesional Horeca.
Un post muy interesante de Profesional Horeca sobre uno de los temas más importantes para el sector de la gastronomía: los riesgos laborales en la cocina profesional y cómo prevenirlos. Peligros físicos y peligros psicológicos…
Las 5 gastronomías más sanas según Tapas Magazine
De cara a la «operación bikini», ¿qué tal si pensamos en dietas completas, variadas y sanas en vez de en dietas estrictas y aburridas? Porque cuidarse en la recta final está bien, pero si nos…
Cuidados de los sistemas de pulverización y nebulización de agua para terrazas en hostelería
La temporada de verano está a la vuelta de la esquina y son muchos los negocios que tienen incorporado en sus terrazas los sistemas de pulverización de agua, un buen reclamo para los clientes en…
Los 10 alimentos imprescindibles en la lista de la compra
¿Habéis ido alguna vez al supermercado y habéis vuelto hasta arriba de comida poco necesaria, nada saludable y en exceso para vuestra nevera? Eso tiene solución, y es no olvidarse de preparar una buena lista…
Seguridad alimentaria y Food Trucks. Vía Restauración Colectiva.
La moda de los Food Truck ha llegado pisando fuerte en España y cada vez son más los eventos y lugares que acogen estas camionetas que ofrecen comida de calidad en formato street food. Hace…
La importancia de un aceite limpio en la cocina: compuestos polares. Via Profesional Horeca
¿Alguna vez habéis tenido dolor de estómago tras comer fritos en un bar o restaurante? Los culpables son los compuestos polares del aceite de las freidoras según afirma un estudio de la empresa ASP Asepsia. El…
Practicas y prevención para evitar la intoxicación por Salmonella. Vía Restauración Colectiva
La Salmonella no está considerada como una enfermedad mortal, pero si puede llegar a serlo en personas más indefensas como ancianos, niños o enfermos. Normalmente es un virus de procedencia animal que en el caso…
En Semana Santa… ¡torrijas para todos! Vía Con Mucha Gula
Llega la Semana Santa y con ella la maravillosa tradición de la abuela, la madre, la suegra… ¡Las torrijas! Esa deliciosa y fácil receta que con un poco de pan, leche, azúcar, canela y aceite…