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Precios rebajados
-25%Spray nitro. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 1473.78€
CSL120/0013Spray Nitro para poder realizar las más exclusivas e innovadoras creaciones y presentaciones frías con nitrógeno. Una herramienta imprescindible en restaurrantes de alta cocina, caterings, buffets, cocktelerías y eventos. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
1 105,34 € 1 473,78 € -25%- -25%
Robot de baño térmico Noon 16 x 12 x 3 cm (1 Ud) Precio 1338,26
CSL80/0058Robot de baño térmico Noon, todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y complementos para la cocción a baja temperatura. Exclusivamente diseñados para los cocineros con la intención...
1 003,70 € 1 338,26 € -25% - -25%
Vaso dewar ø20 cm 3L (1 Ud) Precio 1185,80
CSL120/0003Vaso Dewar con forma de bowl, fabricado en vidrio borosilicato 3.3. Ideal para la elaboración de helados y sorbetes con nitrógeno líquido, como envase para la cocción en nitrógeno y elaboraciones a la vista del cliente. Estos vasos tienen un aislamiento por vacío. El revestimiento es de aluminio, antimagnético y totalmente antioxidante, es la herramienta...
889,35 € 1 185,80 € -25% - -25%
Container térmico para noon 33 x 56 x 24 cm 27 L (1 Ud) Precio 858,86
CSL80/0044Container térmico inox para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora estanca, asa y desagüe. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
644,15 € 858,86 € -25% - -25%
Contenedor nitrógeno. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 628,90
CSL120/0006Contenedor para nitrógeno con funda térmica protectora. Disponga en su propio establecimiento de un envase especial para contener, almacenar y transportar su reserva de nitrógeno líquido. Estos contenedores no herméticos permiten conservar su nitrógeno más de un mes con muy poca pérdida. Si no dispone de un suministrador de nitrógeno en su localidad le...
628,90 € 838,53 € -25% - -25%
Transferidor nitrógeno instant 31 x 11 cm (1 Ud) Precio 786,50
CSL120/0027Transferidor nitrógeno Instant para cualquier tamaño y marca de contenedor DEWAR, le permite dosificar y extraer nitrógeno líquido de sus contenedores para emplearlo en cocina o presentaciones TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
589,88 € 786,50 € -25% - -25%
Agitador magnético Vortex 19 x 21 x 29 cm (1 Ud) Precio unitario 669,13
CSL20/0007El agitador magnético Vortex es una exclusiva herramienta profesional que se emplea para crear mezclas, jugos, emulsiones y preparados sin que el aire entre en el mezclado. Ideal para cocktelería, mixology y alta cocina, se puede emplear en máquinas al vacío para garantizar un resultado óptimo No debe ser utilizado por personas con audífonos o...
501,85 € 669,13 € -25% - -25%
Excalibur modelo 3900 TM. (1 Ud) Precio unitario 657,02
CSL70/0004Excalibur promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo con el Sistema Paralexx de reparto de calor. Bandejas de policarbonato extraíbles y modificables en altura. Motor posterior. Puerta desmontable. Ahora Excalibur hace del secado una fácil y perfecta herramienta para el cocinero más exigente....
492,78 € 657,03 € -25% - -25%
Excalibur 3900 (1 Ud) Precio unitario 591,21
CSL70/0003¡Excalibur revoluciona el mundo de los deshidratadores! Su facilidad de uso, rendimiento y diferentes posibilidades de empleo abren al profesional una nueva manera de preparar alimentos y generar texturas crujientes con mayor precisión, sustituyendo el horno como secador. Regulador de temperatura de 30ºC a 65ºC. Sistema Paralexx ® de reparto de calor....
443,41 € 591,21 € -25% - -25%
Kit confitero (1 Ud) Precio 489,57
CSL50/0002El complemento impresindible para recubrir sin esfuerzo todo tipo de piezas con chocolate y garrapiñar los frutos secos o cereales con azúcar, le facilitará y le permitirá realizar nuevas piezas de snacks dulces y salados. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
367,18 € 489,57 € -25% - -25%
Medidor digital de salinidad y PH 17 x 4 cm (1 Ud) Precio 474,32
CSL130/0004Medidor digital de salinidad y PH para medir, dominar y controlar el punto de sal de los alimentos que son servidos en su establecimiento, restaurantes, hospitales, escuelas, caterings o industria de la alimentación. Aparato indispensable para personas preocupadas por el consumo de sal, ya que es capaz de tener lectura del grado de salinidad de un líquido...
355,74 € 474,32 € -25% - -25%
Excalibur modelo 4400 negro. (1 Ud) Precio unitario 352,53
CSL70/0012El deshidratador Excalibur 4400 es el modelo compacto de cuatro bandejas, con una capacidad de 0,32 m2, la tercera parte de un deshydratador 4900 de nueve bandejas, siendo el más pequeño, práctico y silencioso de todos los de la gama Excalibur. Al igual que sus hermanos mayores, permite deshidratar sin cambiar las bandejas de posición durante todo el...
264,41 € 352,54 € -25% - -25%
Kit rubí campana y soporte borosilicato con válvula ø 9-15 cm (6 Uds) Precio unitario 53,36
CSL10/0025Fabricado en borosilicato, este kit está especialmente diseñado para ser utilizado con los ahumadores Aladin. Muy resistente a los golpes y a las temperaturas extremas, este kit de copa y campana de borosilicato le servirá para hacer exclusivas presentaciones en buffet,s caterings, eventos y fiestas impresionando a sus comensales. TIEMPO DE ENTREGA 5-7...
240,13 € 320,17 € -25% - -25%
Kit rubí campana y soporte borosilicato ø 9-15 cm (6 Uds) Precio unitario 53,36
CSL10/0026Fabricado en borosilicato, este kit está especialmente diseñado para ser utilizado con los ahumadores Aladin. Muy resistente a los golpes y a las temperaturas extremas, este kit de copa y campana de borosilicato le servirá para hacer exclusivas presentaciones en buffet,s caterings, eventos y fiestas impresionando a sus comensales. TIEMPO DE ENTREGA 5-7...
240,13 € 320,17 € -25% - -25%
Par de guantes de nitro (1 Ud) Precio 310,01
CSL120/0004Par de guantes de nitro, con aislamiento completo, cumpliendo todas las medidas de seguridad y normativas respecto al nitrógeno, son una prenda profesional para manipular nitrógeno de una forma segura y eficiente TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
232,51 € 310,01 € -25% - -25%
Tajine borosilicato con válvula (6 Uds) Precio unitario 51,58
CSL10/0017Tajine con válvula de borosilicato. Aladín Cover es la única serie de campanas con válvula* que permiten la inyección de humo y aromas en los platos o recipientes para el servicio, sin tener que levantarla. Fabricadas en borosiclicato. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
232,13 € 309,51 € -25% - -25%
Sisha individual ø14 x 40 cm 1 L (1 Ud) Precio 228,69
CSL160/0068Sisha individual, fabricada artesanalmente en borosilicato, es un nuevo concepto de coctel, usando carbón de coco, o tabaco aromatizado para sishas, vaporice sus bebidas, infusiones o preparados para conseguir sabores y experiencias únicas. Un producto exclusivo para bares, coctelerías o restaurantes.TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
228,69 € 304,92 € -25% - -25%
Teppan nitro 42 x 16 cm (1 Ud) Precio 304,92€
CSL120/0002Teppan Nitroc on cubeta de doble baño y una plancha para fritura en frío. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno maximizando su uso y rendimiento. Su plancha es capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo. Una herramienta básica para cocinar con nitrógeno líquido con...
228,69 € 304,92 € -25% - -25%
Jarra inox pyrex. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 222,34
CSL120/0022Jarra con un vaso Dewar de borosilicato en su interior aislado por vacío mientras que el revestimiento experior es de aluminio, antimagnético y antioxidante. Ideal para la elaboración de helados y sorbetes con nitrógeno líquido, como envase para la cocción en nitrógeno y elaboraciones a la vista del cliente, es un producto de máximas prestaciones que...
222,34 € 296,45 € -25% - -25%
Condensador de hielo seco (1 Ud) Precio 287,98
CSL120/0015Condensador de hielo seco co2 dry-ice. El Hielo Seco es el estado sólido del dióxido de carbono o CO2. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve de CO2 limpia y blanca. Esta nieve puede ser utilizada tal cual o bien puede ser altamente comprimida para formar...
215,99 € 287,98 € -25% - -25%
Super Aladín ahumador 27 x 10 x 9 cm (1 Ud) Precio 269,35
CSL10/0003Ahumador Aladín, permite la combustión inmediata de serrín con la intención de ahumar o aromatizar pequeñas cantidades de alimentos de una forma sencilla y rápida, al ser completamente metálico el serrín puede humedecerse para diferentes resultados, sus platos tendrán una presentación y unos matices únicos que sorprenderán a su comensal en caterings,...
202,01 € 269,35 € -25% - -25%
Ahumador aromatizador 27 x 10 x 9 cm (1 Ud) Precio 269,35
CSL10/0009Ahumador aromatizador Aladín 007 especialmente diseñado para cocktelería gracias a la técnica del ahumado frío sin combustión permite la incorporación de aromas añadidos y aceites esenciales, generando nuevas y creativas aplicaciones del ahumado en sus bebidas en cocktelerías y restaurantes TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
202,01 € 269,35 € -25% - -25%
Bowl borosilicato XXL para nitrogeno 41 x 22 x 20 cm 2,5L (1 Ud) Precio 229,90
CSL120/0029Bowl nitro xxl de formato gigante fabricado en cristal borosilicato con doble cámara térmica, perfecto para elaborar cocktails, helados y sorbetes con LN2 delante del cliente. Su gran tamaño permite elaborar gran cantidad de una sola vez, haciéndose imprescindible en cáterings o eventos en los que se emplee hielo seco o nitrógeno líquido. TIEMPO DE...
172,43 € 229,90 € -25% - -25%
Soporte rubi borosilicato ø13 x 12 cm (6 Uds) Precio 37,35
CSL10/0024Soporte rubí para ahumadores Aladín, una forma muy exclusiva y vistosa de presentar sus platos y comidas ahumadas. La campana se vende por separado TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
168,10 € 224,13 € -25%