Pacojet 4

En Klimer, somos distribuidores oficiales de la marca Pacojet®

Redefine el concepto de turbinar

La Pacojet 4, es el sistema imprescindible en la cocina profesional.

Este aparato de cocina profesional es capaz de turbinar y microprocesar comida fresca congelada y transformarla en una textura ultracremosa sin descongelarse. 

La Pacojet 4 se apoya en las necesidades específicas de su cocina y hace posible unos resultados extraordinarios con la máxima productividad. Sus nuevas funciones, innovadoras e inteligentes, hacen que el manejo de la máquina sea aún más fácil y seguro, permitiéndole seguir estandarizando los flujos de trabajo. La tecnología de precisión de la Pacojet 4 cumple con los más altos estándares de calidad.

Máquina profesional para helados y sorbetes

Este robot emulsionador de alimentos es capaz de procesar con rapidez ciertas recetas con un alto contenido en grasa y azúcar, ( como helados , mousses y sorbetes entre otras recetas), manteniendo una textura fina , sabor y colores consistentes, ahorrándote tiempo en la cocina y aumentando aún mas tu productividad sin perder la calidad en cada comanda.

REDESCUBRE EL PROCESO DE PACOTIZAR CON LAS RECETAS PARA LA PACOJET 4

La función de repetición al pacotizar®

Gracias a la función de repetición automática y programable de la Pacojet 4, el resultado de la "pacotización" puede optimizarse aún más si es necesario en cuanto al mezclado, la consistencia, la estabilidad y el color.

Dependiendo de la receta, el proceso de la "pacotización" puede realizarse hasta diez veces en vasos o porciones sin reducir la sobrepresión.

Supone un ahorro de tiempo, puesto que se suprimen pasos intermedios como, por ejemplo, volver a congelar.

Cantidad de llenado del vaso de pacotizar