Todo sobre el humo, ahumadores y el ahumado para tus platos
En Klimer, todo para el ahumado, la una técnica muy creativa siempre presente en las cocinas de los grandes chefs. El ahumado da a las elaboraciones aromas especiales, lo que permite muchas combinaciones y toques personalizados. Desde las carnes, los pescados, mariscos, quesos, embutidos, verduras... Ahumado o en caliente o en frío, existen distintas técnicas y elementos necesarios para el ahumado de los alimentos. Ahumadores, aromatizadores, campanas de borosilicato, tajines de borosilicato, tapas gastronorm, filtros para ahumador, soportes para campanas, kits eléctricos, motores con hélice, rotores, válvulas de recambio... Y por supuesto, el material básico con el que crear el humo: el serrín, y es que la madera es el elemento básico del proceso del ahumado. Es lo que le dará el aroma, por eso disponemos de una amplia y original selección de maderas en formato serrín para ahumado. Serrín con gran neutralidad, baja cantidad de resina y residual. Distintos aromas como de roble, olivo, quebracho, Jack Daniel's, Naranjo, Almendro o Haya. Sorprende a tus comensales, en tu restaurante, en caterings, buffets, cocktails y cualquier tipo de eventos.
Carga de vapor aromatizado 007 Flavour VapEscoja entre los 11 aromas. Cambie tantas veces requiera los sabores durante el servicio sin complicaciones, derrames o pérdidas dentro de su pistola.TIEMPO DE ENTREGA 7 - 10 DÍAS HÁBILES
Ahumador Aladín 007 Flavour es la nueva pistola aromatizadora que genera vapor automático al instante para rellenar campanas o crear pompas estables y comestibles, sus platos tendrán una presentación y unos matices únicos que sorprenderán a su comensal en caterings, buffets y restaurantes TIEMPO DE ENTREGA 7 -10 DÍAS HÁBILES
Aladín chips, serrín para ahumado de todo tipo de alimentos con el ahumador profesional.Amplia y original selección de maderas, las Aladín chips en formato serrín para ahumado con el ahumador profesional Aladín (Ref: CSL10/0003) tiene gran neutralidad, baja cantidad de resina y residual. Disponible en 7 aromas diferentes, permite ahumar todo tipo de...
Ahumador Aladín, permite la combustión inmediata de serrín con la intención de ahumar o aromatizar pequeñas cantidades de alimentos de una forma sencilla y rápida, al ser completamente metálico el serrín puede humedecerse para diferentes resultados, sus platos tendrán una presentación y unos matices únicos que sorprenderán a su comensal en caterings,...
Matrioska de madera para trabajar con el ahumador Aladín, una forma novedosa y diferente de sorprender a su cliente.Matrioska clásica de madera pintada a mano con colores y dibujos tradicionales. Pensada para trabajar la técnica del ahumado, incluye una válvula para uso con el Super Aladín ahumador. Con un tamaño de ø10 cm, 23 cm de alto y 7,8 cm de...
Ahumador aromatizador ideal para coctelería. Ahora disponible en rojo y negro para hacer show frente al cliente realmente sorprendente.Ahumador aromatizador Aladín 007 especialmente diseñado para coctelería gracias a la técnica del ahumado frío sin combustión permite la incorporación de aromas añadidos y aceites esenciales, generando nuevas y creativas...
Campana de borosilicato para buffets de quesos, pescados ahumados, barbacoas. Nuestras campanas resisten el fuego directo y los choques térmicos o el frío del nitrógeno. Ideales para caterings, restaurantes o buffets TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Tajine con válvula de borosilicato. Aladín Cover es la única serie de campanas con válvula* que permiten la inyección de humo y aromas en los platos o recipientes para el servicio, sin tener que levantarla. Fabricadas en borosiclicato. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Tapa gastronorm 1/1 con válvula, especialmente diseñada para servir como tapa hermética para bandejas GN y poder ahumar el contenido, para sorprendentes presentaciones y sabores en caterings y buffets TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Filtros XS para ahumador Aladín Caja de filtros para al ahumador Aladín, un producto indispensable en la utilización del ahumador Aladín.TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Conexiones electricas para Super Aladín, Recambio de componentes eléctricos que incluye portapilas, interruptor y cable. Mantenga su ahumador siempre a punto y en funcionamiento con estos recambios TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Silicona de recambio para campanas de ahumado rubi, económicas y fáciles de reemplazar, mantenga sus humos y esencias perfectamente conservadas dentro de sus campanas sin fugas TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Campana para ahumar de borosilicato rubi sin válvula 13 cm, permiten la inyección de humo y aromas en los platos o recipientes para el servicio. Fabricadas en borosilicato. TIEMPO DE ENTREGA 7 - 10 DÍAS HÁBILES
Aladin Cover ® es la única serie de campanas para ahumar de borosilicato con válvula que permiten la inyección de humo y aromas en los platos o recipientes para el servicio, sintener que levantarla, para preparar impresionantes presentaciones con aromas inusuales que no dejarán indiferente a nadie. Fabricadas en borosiclicato. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS...
Motor con helice par ahumador. Hélice de metal y motor de repuesto, juego de herramientas e instrucciones. Todo lo necesario para tener tu SuperAladín a pleno rendimiento. ¡Como nueva! TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Rotor super- aladin, con hélice de metal, interruptor en la base, cuerpo de metal y una gran resistencia a trabajo. Disponga de un motor de recambio para su pipa Super Aladín o bien si usted ya es propietario de una Aladín Pro tiene la posibilidad de adquirir el motor base metálico y disponer al instante de una Super AladínTIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Filtros XL para ahumador Super Aladín Caja de filtros para al ahumador Super Aladín, un producto indispensable en la utilización del ahumador Super Aladín.Compra el ahumador:Ahumador Super Aladín TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
