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Herramientas de vanguardia
Hay 21 productos.
Roner clip para cocinar al vacío (1 Ud) Precio 182€
ICC80019¿Has probado el nuevo Roner para cocinar al vacío? Nuevo RONER para cocinar al vacío, el termostato de cocción a baja temperatura de pequeño formato. Ideal para pequeñas cocciones en restaurantes y caterings.
182,00 €-
Roner 28 x 18 x 11 cm (1 ud) Precio 1445.95 €
ICC80013Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 445,95 € -
Roner R 21 x 11,5 x 10,5 cm (1 ud) Precio 1156.76 €
ICC80016Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 156,76 € -
Cubeta con tapa inox. 20 L (1 Ud) Precio 542.08€
ICC80002Cubeta de acero inoxidable con tapa, con capacidad de 20 litros para cocciones a baja temperatura y vacio con Roner
542,09 € -
Cabezal de soplete de cocina (1 Ud) Precio 22,28€
IB786600Cabezal de soplete para cocina profesional combinado con una cargas de gas (se vende por separado, referencia IB727060)
22,28 € -
Licuadora Kuvings Chef 26 x 18,3 x 51,5 cm (1 Ud) Precio 1299.54€
ICCCS600CELicuadora Kuvings Chef, con su método de extracción lenta en frío es ideal para producir zumos 100% naturales que conserven todas sus propiedades y enzimas, tiene un cuello ancho para introducir frutas enteras sin cortar, es silenciosa y no produce vibraciones, puede trabajar hasta 12 horas ininterrumpidamente. Una herramienta profesional para gran...
1 299,54 € -
Licuadora Kuvings 22,8 x 20,8 x 44,8 cms (1 Ud) Precio 536,35€
ICCB6000Licuadora Kuvings, con su método de extracción lenta es ideal para producir zumos 100% naturales que conserven todas sus propiedades y enzimas, tiene un cuello ancho para introducir frutas enteras sin cortar, es silenciosa y no produce vibraciones, puede trabajar hasta 30 minutos ininterrumpidamente. - Potencia: 240w / 120v- Revoluciones por minuto: 60-...
526,35 € - -25%
Robot de baño térmico Noon 16 x 12 x 3 cm (1 Ud) Precio 1338,26
CSL80/0058Robot de baño térmico Noon, todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y complementos para la cocción a baja temperatura. Exclusivamente diseñados para los cocineros con la intención...
1 003,70 € 1 338,26 € -25% - -25%
Sujetasifones y botellines 8 x 5 x 18 cm (1 Ud) Precio 76,23
CSL80/0055Sujetasifones y botellines para Noon, para baños térmicos. Su pinza graduable permite variar tantas veces como precise y adaptarse a cualquier diámetro de sifón o envase desde 120 a 50 mm. El sistema está diseñado para sujetar los sifones y botellines aunque estos estén casi vacíos, evitando así que floten. Fácil agarre en un solo movimiento. TIEMPO DE...
57,18 € 76,23 € -25% - -25%
Container térmico para noon 33 x 56 x 24 cm 27 L (1 Ud) Precio 858,86
CSL80/0044Container térmico inox para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora estanca, asa y desagüe. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
644,15 € 858,86 € -25% - -25%
Tapa para cubeta de baño térmico 33 x 56 x 1 cm (1 Ud) Precio 104,19
CSL80/0040Tapa accesorio para Noon para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora estanca, asa y desagüe. TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
78,15 € 104,20 € -25% - -25%
Junta autoadhesiva turbigom 5m (1 Ud) Precio 40,15
CSL80/0034Junta autoadhesiva Turbigom para uso alimentario. Su compacta mousse de neopreno y caucho permite ser atravesada por una sonda de cocción sin dejar entrar oxígeno en su envasado. Sus finos alveolos flexibles recuperan instantáneamente su forma al retirar la sonda, de esta manera aseguramos de nuevo su estanqueidad. Su grueso formato 8 mm la convierte en...
30,12 € 40,16 € -25% - -25%
Hoja de teflón para Excalibur serie 4400 (1 Ud) Precio unitario 12,54
CSL70/0013Hojas teflonadas por las dos caras de 15 micras, la mejor antiadherencia que jamás haya probado. Ideal para masas finas, Obulato ya que no dejan ningun tipo de marca. Más de 500 usos garantizados. Para Excalibur serie 4400 TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
28,21 € 37,61 € -25% - -25%
Excalibur modelo 4400 negro. (1 Ud) Precio unitario 352,53
CSL70/0012El deshidratador Excalibur 4400 es el modelo compacto de cuatro bandejas, con una capacidad de 0,32 m2, la tercera parte de un deshydratador 4900 de nueve bandejas, siendo el más pequeño, práctico y silencioso de todos los de la gama Excalibur. Al igual que sus hermanos mayores, permite deshidratar sin cambiar las bandejas de posición durante todo el...
264,41 € 352,54 € -25% - -25%
Excalibur modelo 3900 TM. (1 Ud) Precio unitario 657,02
CSL70/0004Excalibur promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo con el Sistema Paralexx de reparto de calor. Bandejas de policarbonato extraíbles y modificables en altura. Motor posterior. Puerta desmontable. Ahora Excalibur hace del secado una fácil y perfecta herramienta para el cocinero más exigente....
492,78 € 657,03 € -25% - -25%
Medidor digital de salinidad y PH 17 x 4 cm (1 Ud) Precio 474,32
CSL130/0004Medidor digital de salinidad y PH para medir, dominar y controlar el punto de sal de los alimentos que son servidos en su establecimiento, restaurantes, hospitales, escuelas, caterings o industria de la alimentación. Aparato indispensable para personas preocupadas por el consumo de sal, ya que es capaz de tener lectura del grado de salinidad de un líquido...
355,74 € 474,32 € -25% - -25%
Medidor digital de PH 18 x 4 cm (1 Ud) Precio 186,34
CSL130/0003Medidor digital de PH, permite medir la acidez o alcalinidad de líquidos. Indispensable para los procesos de gelificación o esferificación. Además el medidor PHScan dispone de un sensor de temperatura. Es totalmente estanco, flota y puede funcionar completamente sumergido. Rango de pH: 0.00~14.00pH Precisión: ±0.05pH Resolución: pH 0.01pH Rango de...
139,76 € 186,34 € -25% - -25%
Balanza de precisión 13 x 7 x 2 cm (1 Ud) Precio 67,76
CSL130/0001Balanza de precisión ideal para el pesaje cotidiano de ingredientes que requieren muy poca cantidad y alta precisión. Estabilizantes, para helados, azúcares, sal, trufa, agar-agar, especias, etc. Pequeña, extraplana, fácil de usar, alta resistencia a los golpes debido a su caja cierre. Resistente a la caída de líquidos, rapidez en la puesta en marcha y...
50,82 € 67,76 € -25% - ¡Oferta!
Descamador eléctrico de Angel León (1 Ud) Precio 72,36€
7659001Descamador eléctrico para limpiar de forma efectiva, eficiente y profesional todo tipo de pescados, fácil de usar y duradero, no puede faltar en la cocina de restaurantes, caterings, todo tipo de aplicaciones profesionales y por supuesto en el hogar. Desarrollado bajo el asesoramiento de Angel León, 2 Estrellas Michelin de Aponiente y testado por él y...
72,36 € - ¡Oferta!
Extractor triturador Omega 16,5 x 36,8 x 39,4 cm (1 Ud) Precio 652,19
CSL50/0007El extractor triturador Omega es una herramienta profesional de alto rendimiento y durabilidad, emplea un sistema de masticación a baja velocidad continua que tritura la fibra hasta extraer todas las vitaminas y minerales. La formación de espuma es mínima, mantiene la temperatura del jugo y no se obstruye, puede trabajar todo tipo de verdura y fruta, así...
489,15 € 652,19 € -25% - -25%
Condensador de hielo seco (1 Ud) Precio 287,98
CSL120/0015Condensador de hielo seco co2 dry-ice. El Hielo Seco es el estado sólido del dióxido de carbono o CO2. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve de CO2 limpia y blanca. Esta nieve puede ser utilizada tal cual o bien puede ser altamente comprimida para formar...
215,99 € 287,98 € -25%
