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Plato de porcelana ø29 cm para soporte giratorio automático DJ Decor Food Plato de presentación redondo y liso fabricado en porcelana, especialmente diseñado para trabajar con DJ Decor Food (Ref. CSL50/0051). Su base tiene un labio que encaja perfectamente...
Soporte giratorio DJ Decor Food para decorar platos de forma automática El soporte giratorio automático DJ Decor Food es una herramienta para decorar platos de forma sencilla. Es un soporte giratorio automático regulable que permite decorar platos,...
Grabador Nitro Relief personalizado para trabajar sobre elaboraciones en teppan nitro. Grabador nitro relief de bronce macizo con grabado en oblicuo para facilitar el formado de logos o formas en espumas o coulis realizadas en teppan nitro. Grabe su...
Mezclador de hielo seco de borosilicato para coctelería creativa, añada niebla con hielo seco a su coctel o infusione con hierbas o pieles de cítricos. Con el mezclador de hielo seco fabricado en borosilicato, podrá elaborar cocteles originales dando un...
Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco, se compone de 4 piezas de diferentes...
Molde Cube para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El molde cube para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de...
Molde Pellet para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina o eventos. El molde pellet para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de hielo seco...
Ocoo, la nueva máquina de doble cocción y presión automática que combina diferentes técnicas culinarias, a través de una doble cocción y temperatura controlada. A diferencia de las ollas a presión tradicionales, OCOO no deja escapar el vapor mientras...
¿Has probado el nuevo Roner para cocinar al vacío? Nuevo RONER para cocinar al vacío, el termostato de cocción a baja temperatura de pequeño formato. Ideal para pequeñas cocciones en restaurantes y caterings.
Cubeta de acero inoxidable con tapa, con capacidad de 20 litros para cocciones a baja temperatura y vacio con Roner
Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
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Cabezal de soplete para cocina profesional, un novedoso y práctico sistema que se usa combinado con una carga de gas de 600 ml en formato spray (se vende por separado con la referencia IB727060 o haciendo scroll hacia abajo hasta la sección "Accesorios")....
El extractor triturador Omega es una herramienta profesional de alto rendimiento y durabilidad, emplea un sistema de masticación a baja velocidad continua que tritura la fibra hasta extraer todas las vitaminas y minerales. La formación de espuma es mínima,...
Excalibur promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo con el Sistema Paralexx de reparto de calor. Bandejas de policarbonato extraíbles y modificables en altura. Motor posterior. Puerta desmontable. Ahora...
Hojas teflonadas por las dos caras de 15 micras, la mejor antiadherencia que jamás haya probado. Ideal para masas finas, Obulato ya que no dejan ningun tipo de marca. Más de 500 usos garantizados. Para Excalibur serie 4400 TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
El deshidratador Excalibur 4400 es el modelo compacto de cuatro bandejas, con una capacidad de 0,32 m2, la tercera parte de un deshydratador 4900 de nueve bandejas, siendo el más pequeño, práctico y silencioso de todos los de la gama Excalibur. Al igual...
Balanza de precisión ideal para el pesaje cotidiano de ingredientes que requieren muy poca cantidad y alta precisión. Estabilizantes, para helados, azúcares, sal, trufa, agar-agar, especias, etc. Pequeña, extraplana, fácil de usar, alta resistencia a los...
Medidor digital de PH, permite medir la acidez o alcalinidad de líquidos. Indispensable para los procesos de gelificación o esferificación. Además el medidor PHScan dispone de un sensor de temperatura. Es totalmente estanco, flota y puede funcionar...
Medidor digital de salinidad y PH para medir, dominar y controlar el punto de sal de los alimentos que son servidos en su establecimiento, restaurantes, hospitales, escuelas, caterings o industria de la alimentación. Aparato indispensable para personas...
Robot de baño térmico Noon, todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y...
Container térmico inox para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora...
Tapa accesorio para Noon para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con...
Sujetasifones y botellines para Noon, para baños térmicos. Su pinza graduable permite variar tantas veces como precise y adaptarse a cualquier diámetro de sifón o envase desde 120 a 50 mm. El sistema está diseñado para sujetar los sifones y botellines...
