Herramientas de vanguardia

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Disponible
Plato de porcelana ø29 cm para soporte giratorio automático DJ Decor Food (4 Uds)
CSL210/0055
Plato de porcelana ø29 cm para soporte giratorio automático DJ Decor Food Plato de presentación redondo y liso fabricado en porcelana, especialmente diseñado para trabajar con DJ Decor Food (Ref. CSL50/0051). Su base tiene un labio que encaja perfectamente...
67,76 €

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Soporte giratorio automático DJ Decor Food (1 Ud)
CSL50/0051
Soporte giratorio DJ Decor Food para decorar platos de forma automática El soporte giratorio automático DJ Decor Food es una herramienta para decorar platos de forma sencilla. Es un soporte giratorio automático regulable que permite decorar platos,...
357,86 €

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Grabador Nitro Relief personalizado (1 Ud) Precio 266,20€
CSL100/0162
Grabador Nitro Relief personalizado para trabajar sobre elaboraciones en teppan nitro. Grabador nitro relief de bronce macizo con grabado en oblicuo para facilitar el formado de logos o formas en espumas o coulis realizadas en teppan nitro. Grabe su...
266,20 €

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Mezclador de hielo seco 22 cm (2 Uds) Precio ud 21,78€
CSL120/0047
Mezclador de hielo seco de borosilicato para coctelería creativa, añada niebla con hielo seco a su coctel o infusione con hierbas o pieles de cítricos. Con el mezclador de hielo seco fabricado en borosilicato, podrá elaborar cocteles originales dando un...
43,56 €

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Kit 4 Moldes Poker para condensador de hielo seco 7g (1 UD) Precio 83,49€
CSL120/0044
Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco, se compone de 4 piezas de diferentes...
83,49 €

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Molde Cube para condensador de hielo seco 2,5x2,5cm 11g (1 UD) Precio 30,25€
CSL120/0045
Molde Cube para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El molde cube para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de...
30,25 €

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Molde Pellet para condensador de hielo seco ø2x2,5cm 11g (1 UD) Precio 30,25€
CSL120/0046
Molde Pellet para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina o eventos. El molde pellet para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de hielo seco...
30,25 €

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Ocoo. Maquina de doble cocción y presión automática. (1 Ud) Precio 544,5€
CSL30/0021
Ocoo, la nueva máquina de doble cocción y presión automática que combina diferentes técnicas culinarias, a través de una doble cocción y temperatura controlada. A diferencia de las ollas a presión tradicionales, OCOO no deja escapar el vapor mientras...
544,50 €

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Roner clip para cocinar al vacío (1 Ud) Precio 182€
ICC80019
¿Has probado el nuevo Roner para cocinar al vacío? Nuevo RONER para cocinar al vacío, el termostato de cocción a baja temperatura de pequeño formato. Ideal para pequeñas cocciones en restaurantes y caterings.
182,00 €

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Cubeta con tapa inox. 20 L (1 Ud) Precio 542.08€
ICC80002
Cubeta de acero inoxidable con tapa, con capacidad de 20 litros para cocciones a baja temperatura y vacio con Roner
542,09 €

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Disponible
Roner R 21 x 11,5 x 10,5 cm (1 ud) Precio 1156.76 €
ICC80016
Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 156,76 €

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Disponible
Roner 28 x 18 x 11 cm (1 ud) Precio 1445.95 €
ICC80013
Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 445,95 €

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Disponible
Cabezal de soplete de cocina (1 Ud) Precio 22,28€
IB786600
Cabezal de soplete para cocina profesional, un novedoso y práctico sistema que se usa combinado con una carga de gas de 600 ml en formato spray (se vende por separado con la referencia IB727060 o haciendo scroll hacia abajo hasta la sección "Accesorios")....
22,28 €

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¡Oferta!
Disponible
Extractor triturador Omega 16,5 x 36,8 x 39,4 cm (1 Ud) Precio 652,19
CSL50/0007
El extractor triturador Omega es una herramienta profesional de alto rendimiento y durabilidad, emplea un sistema de masticación a baja velocidad continua que tritura la fibra hasta extraer todas las vitaminas y minerales. La formación de espuma es mínima,...
652,19 €

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-25%
Disponible
Excalibur modelo 3900 TM. (1 Ud) Precio unitario 657,02
CSL70/0004
Excalibur promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo con el Sistema Paralexx de reparto de calor. Bandejas de policarbonato extraíbles y modificables en altura. Motor posterior. Puerta desmontable. Ahora...
492,78 € 657,03 € -25%

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-25%
Disponible
Hoja de teflón para Excalibur serie 4400 (1 Ud) Precio unitario 12,54
CSL70/0013
Hojas teflonadas por las dos caras de 15 micras, la mejor antiadherencia que jamás haya probado. Ideal para masas finas, Obulato ya que no dejan ningun tipo de marca. Más de 500 usos garantizados. Para Excalibur serie 4400 TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
28,21 € 37,61 € -25%

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Disponible
Excalibur modelo 4400 negro. (1 Ud) Precio unitario 352,53
CSL70/0012
El deshidratador Excalibur 4400 es el modelo compacto de cuatro bandejas, con una capacidad de 0,32 m2, la tercera parte de un deshydratador 4900 de nueve bandejas, siendo el más pequeño, práctico y silencioso de todos los de la gama Excalibur. Al igual...
264,41 € 352,54 € -25%

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-25%
Disponible
Balanza de precisión 13 x 7 x 2 cm (1 Ud) Precio 67,76
CSL130/0001
Balanza de precisión ideal para el pesaje cotidiano de ingredientes que requieren muy poca cantidad y alta precisión. Estabilizantes, para helados, azúcares, sal, trufa, agar-agar, especias, etc. Pequeña, extraplana, fácil de usar, alta resistencia a los...
50,82 € 67,76 € -25%

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Disponible
Medidor digital de PH 18 x 4 cm (1 Ud) Precio 186,34
CSL130/0003
Medidor digital de PH, permite medir la acidez o alcalinidad de líquidos. Indispensable para los procesos de gelificación o esferificación. Además el medidor PHScan dispone de un sensor de temperatura. Es totalmente estanco, flota y puede funcionar...
139,76 € 186,34 € -25%

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Disponible
Medidor digital de salinidad y PH 17 x 4 cm (1 Ud) Precio 474,32
CSL130/0004
Medidor digital de salinidad y PH para medir, dominar y controlar el punto de sal de los alimentos que son servidos en su establecimiento, restaurantes, hospitales, escuelas, caterings o industria de la alimentación. Aparato indispensable para personas...
355,74 € 474,32 € -25%

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Disponible
Robot de baño térmico Noon 16 x 12 x 3 cm (1 Ud) Precio 1338,26
CSL80/0058
Robot de baño térmico Noon, todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y...
1 003,70 € 1 338,26 € -25%

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Disponible
Container térmico para noon 33 x 56 x 24 cm 27 L (1 Ud) Precio 858,86
CSL80/0044
Container térmico inox para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora...
644,15 € 858,86 € -25%

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Disponible
Tapa para cubeta de baño térmico 33 x 56 x 1 cm (1 Ud) Precio 104,19
CSL80/0040
Tapa accesorio para Noon para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con...
78,15 € 104,20 € -25%

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Disponible
Sujetasifones y botellines 8 x 5 x 18 cm (1 Ud) Precio 76,23
CSL80/0055
Sujetasifones y botellines para Noon, para baños térmicos. Su pinza graduable permite variar tantas veces como precise y adaptarse a cualquier diámetro de sifón o envase desde 120 a 50 mm. El sistema está diseñado para sujetar los sifones y botellines...
57,18 € 76,23 € -25%

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