Herramientas de vanguardia
Hay 25 productos.- 1
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Grabador Nitro Relief personalizado (1 Ud) Precio 266,20€
CSL100/0162Grabador Nitro Relief personalizado para trabajar sobre elaboraciones en teppan nitro. Grabador nitro relief de bronce macizo con grabado en oblicuo para facilitar el formado de logos o formas en espumas o coulis realizadas en teppan nitro. Grabe su...
266,20 €-
Mezclador de hielo seco 22 cm (2 Uds) Precio ud 21,78€
CSL120/0047Mezclador de hielo seco de borosilicato para coctelería creativa, añada niebla con hielo seco a su coctel o infusione con hierbas o pieles de cítricos. Con el mezclador de hielo seco fabricado en borosilicato, podrá elaborar cocteles originales dando un...
43,56 € -
Kit 4 Moldes Poker para condensador de hielo seco 7g (1 UD) Precio 83,49€
CSL120/0044Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El Kit de 4 moldes Poker para condensador de hielo seco, se compone de 4 piezas de diferentes...
83,49 € -
Molde Cube para condensador de hielo seco 2,5x2,5cm 11g (1 UD) Precio 30,25€
CSL120/0045Molde Cube para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina, coctelería o eventos. El molde cube para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de...
30,25 € -
Molde Pellet para condensador de hielo seco ø2x2,5cm 11g (1 UD) Precio 30,25€
CSL120/0046Molde Pellet para condensador de hielo seco Dry Ice Black. Ideal para crear formas perfectas para trabajar con hielo seco en cocina o eventos. El molde pellet para condensador de hielo seco, es una pieza para la creación instantánea de formas de hielo seco...
30,25 € -
Ocoo. Maquina de doble cocción y presión automática. (1 Ud) Precio 544,5€
CSL30/0021Ocoo, la nueva máquina de doble cocción y presión automática que combina diferentes técnicas culinarias, a través de una doble cocción y temperatura controlada. A diferencia de las ollas a presión tradicionales, OCOO no deja escapar el vapor mientras...
544,50 € -
Roner clip para cocinar al vacío (1 Ud) Precio 182€
ICC80019¿Has probado el nuevo Roner para cocinar al vacío? Nuevo RONER para cocinar al vacío, el termostato de cocción a baja temperatura de pequeño formato. Ideal para pequeñas cocciones en restaurantes y caterings.
182,00 € -
Cubeta con tapa inox. 20 L (1 Ud) Precio 542.08€
ICC80002Cubeta de acero inoxidable con tapa, con capacidad de 20 litros para cocciones a baja temperatura y vacio con Roner
542,09 € -
Roner R 21 x 11,5 x 10,5 cm (1 ud) Precio 1156.76 €
ICC80016Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 156,76 € -
Roner 28 x 18 x 11 cm (1 ud) Precio 1445.95 €
ICC80013Roner, máquina profesional para cocciones a baja temperatura y al vacío, indispensable en cocinas profesionales para tratamiento de carnes verduras y pescados
1 445,95 € -
Licuadora Kuvings 22,8 x 20,8 x 44,8 cms (1 Ud) Precio 338,80€
ICCB6000Licuadora Kuvings, con su método de extracción lenta es ideal para producir zumos 100% naturales que conserven todas sus propiedades y enzimas, tiene un cuello ancho para introducir frutas enteras sin cortar, es silenciosa y no produce vibraciones, puede...
338,80 € -
Cabezal de soplete de cocina (1 Ud) Precio 22,28€
IB786600Cabezal de soplete para cocina profesional, un novedoso y práctico sistema que se usa combinado con una carga de gas de 600 ml en formato spray (se vende por separado con la referencia IB727060 o haciendo scroll hacia abajo hasta la sección "Accesorios")....
22,28 € - ¡Oferta!
Extractor triturador Omega 16,5 x 36,8 x 39,4 cm (1 Ud) Precio 652,19
CSL50/0007El extractor triturador Omega es una herramienta profesional de alto rendimiento y durabilidad, emplea un sistema de masticación a baja velocidad continua que tritura la fibra hasta extraer todas las vitaminas y minerales. La formación de espuma es mínima,...
652,19 € - -25%
Excalibur modelo 3900 TM. (1 Ud) Precio unitario 657,02
CSL70/0004Excalibur promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo con el Sistema Paralexx de reparto de calor. Bandejas de policarbonato extraíbles y modificables en altura. Motor posterior. Puerta desmontable. Ahora...
492,78 € 657,03 € -25% - -25%
Hoja de teflón para Excalibur serie 4400 (1 Ud) Precio unitario 12,54
CSL70/0013Hojas teflonadas por las dos caras de 15 micras, la mejor antiadherencia que jamás haya probado. Ideal para masas finas, Obulato ya que no dejan ningun tipo de marca. Más de 500 usos garantizados. Para Excalibur serie 4400 TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
28,21 € 37,61 € -25% - -25%
Excalibur modelo 4400 negro. (1 Ud) Precio unitario 352,53
CSL70/0012El deshidratador Excalibur 4400 es el modelo compacto de cuatro bandejas, con una capacidad de 0,32 m2, la tercera parte de un deshydratador 4900 de nueve bandejas, siendo el más pequeño, práctico y silencioso de todos los de la gama Excalibur. Al igual...
264,41 € 352,54 € -25% - -25%
Balanza de precisión 13 x 7 x 2 cm (1 Ud) Precio 67,76
CSL130/0001Balanza de precisión ideal para el pesaje cotidiano de ingredientes que requieren muy poca cantidad y alta precisión. Estabilizantes, para helados, azúcares, sal, trufa, agar-agar, especias, etc. Pequeña, extraplana, fácil de usar, alta resistencia a los...
50,82 € 67,76 € -25% - -25%
Medidor digital de PH 18 x 4 cm (1 Ud) Precio 186,34
CSL130/0003Medidor digital de PH, permite medir la acidez o alcalinidad de líquidos. Indispensable para los procesos de gelificación o esferificación. Además el medidor PHScan dispone de un sensor de temperatura. Es totalmente estanco, flota y puede funcionar...
139,76 € 186,34 € -25% - -25%
Medidor digital de salinidad y PH 17 x 4 cm (1 Ud) Precio 474,32
CSL130/0004Medidor digital de salinidad y PH para medir, dominar y controlar el punto de sal de los alimentos que son servidos en su establecimiento, restaurantes, hospitales, escuelas, caterings o industria de la alimentación. Aparato indispensable para personas...
355,74 € 474,32 € -25% - -25%
Robot de baño térmico Noon 16 x 12 x 3 cm (1 Ud) Precio 1338,26
CSL80/0058Robot de baño térmico Noon, todas las necesidades y experiencias recopiladas después de la implantación de los baños térmicos de laboratorio en cientos de cocinas de todo el mundo, nos han permitido desarrollar la mejor generación de maquinaria y...
1 003,70 € 1 338,26 € -25% - -25%
Container térmico para noon 33 x 56 x 24 cm 27 L (1 Ud) Precio 858,86
CSL80/0044Container térmico inox para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con tapadora...
644,15 € 858,86 € -25% - -25%
Tapa para cubeta de baño térmico 33 x 56 x 1 cm (1 Ud) Precio 104,19
CSL80/0040Tapa accesorio para Noon para baños térmicos, mejoran la estabilidad de la temperatura del agua, facilitan su calentamiento además de permitir una enorme comodidad en su transporte y vaciado. Todas la series de baños térmicos noon están equipadas con...
78,15 € 104,20 € -25% - -25%
Sujetasifones y botellines 8 x 5 x 18 cm (1 Ud) Precio 76,23
CSL80/0055Sujetasifones y botellines para Noon, para baños térmicos. Su pinza graduable permite variar tantas veces como precise y adaptarse a cualquier diámetro de sifón o envase desde 120 a 50 mm. El sistema está diseñado para sujetar los sifones y botellines...
57,18 € 76,23 € -25% - -25%
Junta autoadhesiva turbigom 5m (1 Ud) Precio 40,15
CSL80/0034Junta autoadhesiva Turbigom para uso alimentario. Su compacta mousse de neopreno y caucho permite ser atravesada por una sonda de cocción sin dejar entrar oxígeno en su envasado. Sus finos alveolos flexibles recuperan instantáneamente su forma al retirar la...
30,12 € 40,16 € -25%
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