Cocinar y servir con nitrógeno

Sección con artículos para cocinar y servir con nitrógeno. Todo al 25% de descuento.

Moldes para hacer piruletas con nitrógeno, fabricados en silicona criogénica, resisten largas exposiciones al frío extremo, están especialmente pensados para ser usados junto al teppan nitro (ref CSL120/0021). Sorprenda a sus comensales fabricando piruletas ante sus ojos en la mesa La plancha se vende por separado TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Taza retro 1/2 Cocktail 90 x 90 x 7 cm (1 Ud) Precio 36,43€
  • ¡En oferta!
Taza retro 1/2 Cocktail en borosilicato, para las degustaciones, cocktails sólidos y preparados más exclusivos, ideal para barmans y cocineros, presenta una gran durabilidad y resistencia gracias a su material que resiste calor, fuego, nitrógeno y es súper resistente al impacto de los cubiertos.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Para decorar cocteles

Dry Martini Freezer 10 cm (3 Ud) Precio ud. 21,46€

CSL160/0060
64,37 €
Dry Martini Freezer, una varilla o pincho de borosilicato con una bola de cristal que imita una aceituna, ideados para ser congelados con nitrógeno líquido o simplemente en un congelador, mantienen el frío de su copa o cocktail durante mucho más tiempo sin liberar agua como el hielo convencional   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Presenta marisco y pescado como en las cajas de productos fresco que se vende en mercados y pescaderías. Cajas de madera recubiertas de plástico en su exterior para evitar manchas. ADQUIERE APARTE la caja de metacrilato que encaja perfectamente en ésta y poder servir los alimentos con hielo, con nieblas de nitrógeno o hielo seco, con humo frío, etc....
Presenta marisco y pescado como en las cajas de productos fresco que se vende en mercados y pescaderías. Cajas de madera con logo impreso por una cara en castellano y por otra en inglés, recubiertas de plástico en su exterior para evitar manchas. ADQUIERE APARTE la caja de metacrilato que encaja perfectamente en ésta y poder servir los alimentos con...
Nitro coulant, un molde cuadrado de acero inoxidable con doble asa y pisón. Realice cualquier enmoldado con espumas, aires, mouses y sumérjalos dentro del nitrógeno para conseguir sorprendentes formas heladas y cremosas en su interior.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Nitro coulant, un molde redondo de acero inoxidable con doble asa y pisón. Realice cualquier enmoldado con espumas, aires, mouses y sumérjalos dentro del nitrógeno para conseguir sorprendentes formas heladas y cremosas en su interior.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
229,90 €
Bowl nitro xxl de formato gigante fabricado en cristal borosilicato con doble cámara térmica, perfecto para elaborar cocktails, helados y sorbetes con LN2 delante del cliente. Su gran tamaño permite elaborar gran cantidad de una sola vez, haciéndose imprescindible en cáterings o eventos en los que se emplee hielo seco o nitrógeno líquido.   TIEMPO DE...
SELECCIÓN DE PRODUCTOS CON 25% DE DESCUENTO PERMANENTE

Contenedor nitrógeno. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 628,90€

CSL120/0006
838,53 €
Contenedor para nitrógeno con funda térmica protectora. Disponga en su propio establecimiento de un envase especial para contener, almacenar y transportar su reserva de nitrógeno líquido. Estos contenedores no herméticos permiten conservar su nitrógeno más de un mes con muy poca pérdida. Si no dispone de un suministrador de nitrógeno en su localidad le...
Par de guantes de nitro, con aislamiento completo, cumpliendo todas las medidas de seguridad y normativas respecto al nitrógeno, son una prenda profesional para manipular nitrógeno de una forma segura y eficiente   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Máscara de protección para manipulación y uso de nitrógeno líquido, cumple todas las normativas y medidas de seguridad para garantizar la seguridad de su cara al cocinar con nitrógeno, protegiendo sus ojos y cara de salpicaduras peligrosas   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Plancha para Teppan Nitro, especialmente diseñada y pensada para cocinar con nitrógeno líquido en teppan, la resistencia inferior ayuda a acumular frío y conservarlo, haga frituras o alimentos a la plancha en frío extremo con esta herramienta profesional   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
304,92 €
Teppan Nitroc on cubeta de doble baño y una plancha para fritura en frío. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno maximizando su uso y rendimiento. Su plancha es capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo. Una herramienta básica para cocinar con nitrógeno líquido con...
Campana de borosilicato para buffets de quesos, pescados ahumados, barbacoas. Nuestras campanas resisten el fuego directo y los choques térmicos o el frío del nitrógeno. Ideales para caterings, restaurantes o buffets   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Copa Dry, de avanzado diseño ideada especialmente para cocktelería avanzada y mixología, presente sus más creativas creaciones con esta copa única, fabricada en borosilicato, ideal para servir cualquier cóctel solidificado o aperitivo. Resiste calor, fuego, nitrógeno y es súper resistente al impacto de los cubiertos.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
Teppan Nitro con cubeta y plancha para fritura en frío. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno maximizando su uso y rendimiento. Su plancha es capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo. Una herramienta básica para cocinar con nitrógeno líquido con un componente de...
33,88 €
Bowl individual de doble cámara térmica, ideal para la presentación de helados y sorbetes elaborados con Hielo Seco de CO2 delante del cliente, coctelería molecular u originales presentaciones en cáterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido. Su asa permite su transporte y agarre mientras se efectúa su batido.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS...
Mini bol individual de doble cámara térmica, ideal para la presentación de helados y sorbetes elaborados con LN2 delante del cliente, coctelería molecular u originales presentaciones en cáterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido. Su asa permite su transporte y agarre mientras se efectúa su batido.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES
240,89 €
Barbacoa fría tallada en marmol de Macael, un producto único y exclusivo especialmente diseñado para presentaciones y cocina con nitrógeno líquido o humos aromatizantes. Todas las piezas son únicas e irrepetibles, talladas y pulidas para ofrecer una experiencia única y original en restaurantes, buffets, caterings y eventos   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS...
133,83 €
Mini bbq de piedra, una roca de mármol de Macael vaciada con una pequeña rejilla para separar sus alimentos de unas brasas o de nitrógeno líquido, una forma muy especial y exclusiva para presentar sus carnes o pescados. Todas las piezas son únicas e irrepetibles, talladas y pulidas para ofrecer una experiencia única y original en restaurantes, buffets,...