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Cocinar con Nitrogeno

Cocinar con Nitrogeno

Hay 18 productos.
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  • Aro alto redondo para emplatar.
    -25%
    Disponible
    Aro para emplatar ø4 x 8 cm (1 Ud) Precio 7,07€
    CSLP/64605

    Aros de emplatar Aro alto redondo para emplatar con pisón, fabricado en acero inox, es ideal para hacer y emplatar coulants u otros alimentos con una presentación perfecta. Los aros para emplatar se han vuelto para cocineros y chefs, un utensilio de cocina básico para dar a sus platos una perfecta presentación.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    5,30 € 7,07 € -25%
  • Bowl borosilicato XXL para nitrogeno 41 x 22 x 20 cm 2,5L (1 Ud) Precio 229,90€
    -25%
    Disponible
    Bowl borosilicato para nitrógeno XXL 41 x 22 x 20 cm 2,5L (1 Ud)
    CSL120/0029

    Bowl nitro xxl de formato gigante fabricado en cristal borosilicato con doble cámara térmica, perfecto para elaborar cocktails, helados y sorbetes con LN2 delante del cliente. Su gran tamaño permite elaborar gran cantidad de una sola vez, haciéndose imprescindible en cáterings o eventos en los que se emplee hielo seco o nitrógeno líquido.   TIEMPO DE...

    172,43 € 229,90 € -25%
  • Teppan nitro 42 x 16 cm (1 Ud) Precio 307,34€
    -25%
    Disponible
    Teppan nitro 42 x 16 cm (1 Ud) Precio 304,92€
    CSL120/0002

    Teppan Nitroc on cubeta de doble baño y una plancha para fritura en frío. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno maximizando su uso y rendimiento. Su plancha es capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo. Una herramienta básica para cocinar con nitrógeno líquido con...

    228,69 € 304,92 € -25%
  • Vaso dewar ø20 cm 3L (1 Ud) Precio 1185,80€
    -25%
    Disponible
    Vaso dewar ø20 cm 3L (1 Ud) Precio 1185,80€
    CSL120/0003

    Vaso Dewar con forma de bowl, fabricado en vidrio borosilicato 3.3. Ideal para la elaboración de helados y sorbetes con nitrógeno líquido, como envase para la cocción en nitrógeno y elaboraciones a la vista del cliente. Estos vasos tienen un aislamiento por vacío. El revestimiento es de aluminio, antimagnético y totalmente antioxidante, es la herramienta...

    889,35 € 1 185,80 € -25%
  • Molde de piruletas nitro. Varios modelos 12 x 12 cm (1 Ud) Precio 20,33€
    -25%
    Disponible
    Molde de piruletas nitro. Varios modelos 12 x 12 cm (1 Ud) Precio 20,33€
    CSL120/0037

    Moldes para hacer piruletas con nitrógeno, fabricados en silicona criogénica, resisten largas exposiciones al frío extremo, están especialmente pensados para ser usados junto al teppan nitro (ref CSL120/0021). Sorprenda a sus comensales fabricando piruletas ante sus ojos en la mesaLa plancha se vende por separadoTIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    15,25 € 20,33 € -25%
  • Spray nitro
    -25%
    Disponible
    Spray nitro. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 1473.78€
    CSL120/0013

    Spray Nitro para poder realizar las más exclusivas e innovadoras creaciones y presentaciones frías con nitrógeno. Una herramienta imprescindible en restaurrantes de alta cocina, caterings, buffets, cocktelerías y eventos.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    1 105,34 € 1 473,78 € -25%
  • Espátula tepanyaki
    -25%
    Disponible
    Espátula tepanyaki 18 cm (1 Ud) Precio 24,36€
    CSLP/64506

    Espátula Tepanyaki inox, ideal para cocinar, emplatar y presentar de una forma limpia, rápida y elegante en restaurantes, buffets, cocinas, caterings y eventos   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    18,27 € 24,36 € -25%
  • Nitro coulant cuadrado 4 x 4 x 12 cm (1 Ud) Precio 25,41€
    -25%
    Disponible
    Nitro coulant cuadrado 4 x 4 x 12 cm (1 Ud) Precio 25,41€
    CSL120/0026

    Nitro coulant, un molde cuadrado de acero inoxidable con doble asa y pisón. Realice cualquier enmoldado con espumas, aires, mouses y sumérjalos dentro del nitrógeno para conseguir sorprendentes formas heladas y cremosas en su interior.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    19,06 € 25,41 € -25%
  • Nitro coulant redondo ø4 x 12 cm (1 Ud) Precio 25,41€
    -25%
    Disponible
    Nitro coulant redondo ø4 x 12 cm (1 Ud) Precio 25,41€
    CSL120/0025

    Nitro coulant, un molde redondo de acero inoxidable con doble asa y pisón. Realice cualquier enmoldado con espumas, aires, mouses y sumérjalos dentro del nitrógeno para conseguir sorprendentes formas heladas y cremosas en su interior.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    19,06 € 25,41 € -25%
  • Contenedor nitrógeno. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde
    -25%
    Disponible
    Contenedor nitrógeno. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 628,90€
    CSL120/0006

    Contenedor para nitrógeno con funda térmica protectora. Disponga en su propio establecimiento de un envase especial para contener, almacenar y transportar su reserva de nitrógeno líquido. Estos contenedores no herméticos permiten conservar su nitrógeno más de un mes con muy poca pérdida. Si no dispone de un suministrador de nitrógeno en su localidad le...

    628,90 € 838,53 € -25%
  • Par de guantes de nitro
    -25%
    Disponible
    Par de guantes de nitro (1 Ud) Precio 310,01€
    CSL120/0004

    Par de guantes de nitro, con aislamiento completo, cumpliendo todas las medidas de seguridad y normativas respecto al nitrógeno, son una prenda profesional para manipular nitrógeno de una forma segura y eficiente   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    232,51 € 310,01 € -25%
  • Máscara de protección
    -25%
    Disponible
    Máscara de protección 22 x 20 x 15 cm (1 Ud) Precio 67,76€
    CSL120/0012

    Máscara de protección para manipulación y uso de nitrógeno líquido, cumple todas las normativas y medidas de seguridad para garantizar la seguridad de su cara al cocinar con nitrógeno, protegiendo sus ojos y cara de salpicaduras peligrosas   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    50,82 € 67,76 € -25%
  • Transferidor nitrógeno instant 31 x 11 cm (1 Ud) Precio 786,50€
    -25%
    Disponible
    Transferidor nitrógeno instant 31 x 11 cm (1 Ud) Precio 786,50€
    CSL120/0027

    Transferidor nitrógeno Instant para cualquier tamaño y marca de contenedor DEWAR, le permite dosificar y extraer nitrógeno líquido de sus contenedores para emplearlo en cocina o presentaciones   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES   

    589,88 € 786,50 € -25%
  • Jarra inox pyrex. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 296,45€
    -25%
    Disponible
    Jarra inox pyrex. Varias capacidades (1 Ud) Precio desde 222,34€
    CSL120/0022

     Jarra con un vaso Dewar de borosilicato en su interior aislado por vacío mientras que el revestimiento experior es de  aluminio, antimagnético y antioxidante. Ideal para la elaboración de helados y sorbetes con nitrógeno líquido, como envase para la cocción en nitrógeno y elaboraciones a la vista del cliente, es un producto de máximas prestaciones que...

    222,34 € 296,45 € -25%
  • Plancha teppan nitro 27 x 21 cm (1 Ud) Precio 203,28€
    -25%
    Disponible
    Plancha teppan nitro 27 x 21 cm (1 Ud) Precio 203,28€
    CSL120/0020

    Plancha para Teppan Nitro, especialmente diseñada y pensada para cocinar con nitrógeno líquido en teppan, la resistencia inferior ayuda a acumular frío y conservarlo, haga frituras o alimentos a la plancha en frío extremo con esta herramienta profesional   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    152,46 € 203,28 € -25%
  • Plancha teppan nitro 12 x 12 x 8 cm 300 ml (1 Ud) Precio 84,70€
    -25%
    Disponible
    Plancha teppan nitro 12 x 12 x 8 cm 300 ml (1 Ud) Precio 84,70€
    CSL120/0021

    Teppan Nitro con cubeta y plancha para fritura en frío. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno maximizando su uso y rendimiento. Su plancha es capaz de llegar a muy bajas temperatura, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo. Una herramienta básica para cocinar con nitrógeno líquido con un componente de...

    63,53 € 84,70 € -25%
  • Cryo glass para nitrogeno 17 x 8 x 8 cm 75 ml (1 Ud) Precio 33,38€
    -25%
    Disponible
    Cryo glass para nitrogeno 17 x 8 x 8 cm 75 ml (1 Ud) Precio 33,38€
    CSL120/0017

    Bowl individual de doble cámara térmica, ideal para la presentación de helados y sorbetes elaborados con Hielo Seco de CO2 delante del cliente, coctelería molecular u originales presentaciones en cáterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido. Su asa permite su transporte y agarre mientras se efectúa su batido.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES 

    25,41 € 33,88 € -25%
  • Cryo bowl para nitrogeno (1 Ud)
    -25%
    Disponible
    Bowl borosilicato para nitrogeno. Varias medidas (1 Ud) Precio desde 31,77€
    CSL120/0018

    Mini bol individual de doble cámara térmica, ideal para la presentación de helados y sorbetes elaborados con LN2 delante del cliente, coctelería molecular u originales presentaciones en cáterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido. Su asa permite su transporte y agarre mientras se efectúa su batido.   TIEMPO DE ENTREGA 5-7 DÍAS HÁBILES

    31,77 € 42,35 € -25%

Cocinar con nitrogeno.

Todas las herramientas y accesorios necesarios para cocinar con nitrógeno. Bombonas de nitrogeno, planchas, tepan, contenedores, vasos dewar, sprays, condensadores, cryo glass, bowls, guantes y máscaras de protección.

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